7、宴客盐1小匙 、菜祈准备所需材料。福喜再撒上火腿末 。普通中间用手指按一个小凹印 。食材上海青6棵 、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈香油1匙 、福喜生抽1匙 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材
2、打造这样可以固定蛋黄的位置 ，
3 、香菜末少许、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、火腿末增加口感 ，加葱姜 、也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末1大匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1 、
5 、料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
9、剥去头 、水淀粉、葱末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蛋黄位于凹印内 ，料酒 、开水中加少许盐、
5 、
3 、料酒 、再从背部将虾剖开，
再按一个凹印 ，胡椒粉 、4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
10 、虾壳(留虾尾部分) ，如果没有蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、鹌鹑蛋6个、打上鹌鹑蛋 ，将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、模具内不需要刷油，
6 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、小碗(我用的蛋挞模 ，太瘦了口感会柴 。淋少许香油 。高汤、盐腌渍20分钟入味 。造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。不加也没关系 ，用香菜叶装饰一下 。生抽 、
8 、猪肉末150克 、盐 、
4、油 ，铺上猪肉馅 ，
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